お気に入りに木の写真。

ニコライ.アップル

先日　ジュリエットという名のリンゴを食べて見た感想を書きました。
今回はニコライ.アップルです。このリンゴはカナダのブリテッシュ.コロンビア州で開発されたリンゴです。大きなリンゴで　晩秋にふじより少し前に収穫ということでした。甘みもあって　いいのですが何か物足りない感じです。酸味が足りないのかな？子供たちも次に手が出ません。ニコライの良さを分かりやすく説明する開発者は“ふじ”と比較しています。その比較の図を見ると”ふじ’とても近い味わいのリンゴであるようです。
北米もヨーロッパも甘いリンゴに趣向が移ってるのかな?
ふじってすごいリンゴなんだなあと思います。カナダでもリンゴの良さの比較はふじを味の基準にしたほうが多くの人に分かりやすいということでしょうね。

写真がピンボケでした。

ジュリエット アップル

ジュリエットと言う名前のリンゴの広告が出ていました　名前に惹かれて買ってきました。スーパーの店員によれば年に1回仕入れるのだそうです。味はふじほど甘くは無いけれど　とっても美味しいとの事でした。しかも今日は売り出しだそうで普段ならこの倍の値段なのだそうです。

いろいろのリンゴが世界中にありますが　機会があれば食べて見ることにしています。今回のこのりんごジュリエットはフランスからのリンゴです。近年リンゴなどの果物はその品種を開発した人たちがそのりんごの栽培権を持っています。ですから　それを栽培したい農家はライセンスを買うと言う形が多くあります。　日本で名前を聞くライセンスを買う形のリンゴはのはピンク・レデイー･リンゴでしょうか。

食べて見て　良いリンゴでした。　ジューシーで甘くて　少し酸味があって、歯ごたえもあり　香りもいいのです。しかもオーガニックときている。どちらかと言うと日本的なリンゴです。

Organic juliet appleでした。

新年明けまして　おめでとうございます。
今年もよろしくお願いします。

今年は蛇年なんですね。

アップル･ゼリー

リンゴのペクチンだけを使ってゼリーを作りました。
リンゴはクラブリンゴ、このリンゴからペクチンを取り出し　そこにお砂糖を足して仕上げます。
我が攻防で作るジャム類の中では1番甘いですね。このゼリーが。
ゼリーの硬さは残念ながらまだまちまちです。
しかし　きれいな透きとおった赤になりました。リンゴの精、そんな感じがします。

いちご

近年ずっといいイチゴを探していたのですが　なかなかいいイチゴを紹介されました。
山の中で栽培されていました。標高はどれくらいだろう？７００ｍ位でしょうか。
花の受粉は蜂がやっています。
寒くなった頃から甘みが乗るそうで　この時期に食べたイチゴは甘いこと　まるで砂糖をまぶしたようでした。
来年が楽しみです。

1年のうち後半に収穫するイチゴだそうですが

屋根の葺き替え ２

屋根の吹き替えが始まって一ヶ月　だいぶ形が見えてきました。
近所のおじさんが来て　職人に声をかけました。　「随分萱が薄いじゃないか。」　職人答えて「この辺の屋根を見て回ったが　どこも２尺だったねえ。」　おじさん「昔はもっと厚かったけれど　萱が無くなったからなあ。厚くはできなくなったかなあ」　「この広さの屋根だからねえ。ちょっと厚くするだけで　萱の量は随分増えるよ。」　「だけれどこの屋根は４０年もつよ。」

もうじき今年の分は完成だそうです。