島のワイナリー

ビクトリア・カナダの近くにある島にワイナリーがあったので訪ねました。見えるかな？上の写真にオーナーが写っています。彼女と楽しい会話をしました。葡萄は全て島内産　全ての工程を手作り（と言って良いのかな）しています。ここだけではぶどうの量が足りずに数年前から島内の北側に大きな農園を増やしたそうです。葡萄は現在７種類　これはヨーロッパ（イタリア）へ行って２０種類のぶどうを選び移入したのだと言っていました。その中から気候に合って味が気に入った物７種類に現在絞ったそうです。このほかブラックベリーやブルーベリーのワインもあります。「ブラックベリーは全部私が摘んだのよ」と笑ってました。そりゃ大変な量だ。あのとげとげの間を？と　大笑いです。よけいな物は一切入っていない純なワインでした。努力を買ってブラックベリーを１本。飲んで行けと何度もと誘ってくれましたが　車だから残念ながら。「６月から毎週末（下の写真の所で）ワインパーティをやってるから来て」なんて言ってくれました。ジャム屋もジャムパーティを夏にやろうかな？

むつ リンゴ at farmer’market

”むつ”を農家の経営するマーケットで見つけました。カナダは沢山の種類のリンゴを並べて売っているので　このリンゴとあのりんごがどう違うのだか分かりません。あるマーケットで聞いたところそこの店の店員がリンゴを割って食べさせてくれました。ここは上手に説明書きをしていますよね。
１ポンド（４５０ｇ位）で１．９９カナダ＄　カナダもりんごが高くなりました。

紅玉リンゴのジャム

さて　これは昨年の紅玉ジャムを作っているところです。真っ赤なリンゴですね。きれいなジャムができます。このリンゴは農薬をとっても抑えているので皮ごと使います。長年　畑の土つくりの話を聞いてきましたが　その成果によるものですね。まあもちろん　単種の作付けでは無いわけですが。美味しい紅玉のジャムができました。お試しください。