ぼーしやJAM工房
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2012年12月24日月曜日
アップル・ゼリー
リンゴのペクチンだけを使ってゼリーを作りました。
リンゴはクラブリンゴ、このリンゴからペクチンを取り出し そこにお砂糖を足して仕上げます。
我が攻防で作るジャム類の中では1番甘いですね。このゼリーが。
ゼリーの硬さは残念ながらまだまちまちです。
しかし きれいな透きとおった赤になりました。リンゴの精、そんな感じがします。
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