ジャムを作るとき　瓶の密封が大事ですね。それによって外気と遮断されてジャムを長く保存することができるわけです。現在は瓶もフタも良くなって　それだけで完全な密封ができるのですが、少し前までこれがなかなか苦労でした。

友人のお母さんが作ったジャムを貰ったのですが　久しぶりになつかしいパターンでした。

ジャムの上にロウがかけてありそれで密封しているんです写真の濃い紫の部分がブラックベリーのジャムです。そ上に白いものがフタのようにかぶっています。これはジャムの上にロウを溶かしてかけてフタのようにして密封したのです。これで　フタも瓶もロウも再利用可能です。何も無駄にならなくて　今だって良いですね。