ソルダム プラム

プラムのジャム作りが始まりました。
種類はソルダムです。ほんとにきれいなプラムですね。二つに割ると中が赤くて　真っ赤ではなくて赤い模様のようです。
食べると甘酸っぱくてジューシーです。
夏にふさわしい味の果物です。
ジャムも香りが良くて酸味が利いていて　良いできです。
先日　高山村の宮崎さんに頼まれて　ソルダム・プラムのソースを作りました。とってもきれいなヨーグルトやアイスクリームなどに使えるソースができました。