山ぶどうのジャム

やまぶどうのジャムを青木さんから頼まれました。　昨年に続いての注文でした。
山葡萄が栽培されるようになって随分時間が経ったように思いますが　ジャムにするのは　僕は２度目です。もちろん自然のやまぶどうは何年も作ったのですが　近年の山のくまの食糧不足を考えると　秋の山の物を採って来てのジャム作りはできません。
　そんなわけで　うれしい再会です。　やまぶどうは熟すと随分糖度があがります。そこで今回も無加糖ジャムになりました。なかなか良いジャムです。　これは僕は販売しませんが　ほしい方は三水アップルファームへご連絡ください。